Montag, 17. Januar 2011
"Die besten Ostschweine gingen in den Westen" - Montagsinterview mit Chefkoch Hans-Jürgen Leucht
"Vieles ist gut gewesen, was schlechtgeredet wurde. Nach der Wende war vieles schlecht, was früher gutgeredet wurde": Hans-Jürgen Leucht. Foto: Detlev Schilke
Hans-Jürgen Leucht, früher Sous-Chef in der "Domklause" des Palasthotels, ist Chefkoch des neu eröffneten DDR-Restaurants "Domklause". Dort gibt es wieder Ostklassiker wie "Steak au four" - aber das Arbeiten ist nicht dasselbe wie im sozialistischen Kollektiv.
In der taz 17.01.2011 Interview BARBARA BOLLWAHN
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Donnerstag, 13. Januar 2011
Die zweite "neue Landesjugend" - DHB aktuell
Optimismus: Von ein paar Schönheitsfehlern einmal abgesehen: Brandenburgs Jugend lebt vergnügt vor sich hin, ist zunehmend zufrieden, deutlich weniger rechtsextrem eingestellt und der Zukunft zugewandt. Dieses Ergebnis einer kürzlich präsentierten Jugendstudie abstrahiert jedoch mitunter von der Wirklichkeit.
Quelle: "Deutsches Handwerksblatt 12/10"
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Donnerstag, 6. Januar 2011
WINTERKUNST - Monströses Schlaraffenland für Vögel
Da hängt er, der Traum, vielleicht auch Alptraum eines jeden kleinen Meisenvogels.
Im Projektraum Ozean hat der britische Künstler David Edward Allen einen überdimensionalen Meisenknödel installiert. Jetzt hofft er darauf, dass die Vögel auf ihn fliegen und ihn zum Verschwinden bringen.
In der taz 06.01.2011 VON ALEM GRABOVAC
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